Brown Cow Cafe

아침 6시 30분부터 문을 여는 쓰키지의 Brown Cow Cafe는 알찬 아침 식사나 브런치를 여유롭게 즐기기 좋은 카페다. 이른 아침부터 모닝이나 브런치를 즐기러 찾는 발길이 이어지며, 테이블 좌석에서 차분한 시간을 보내기 좋다.

대표 메뉴 중 하나인 'Fluffy Pancake Stack'은 가볍고 도톰하게 부풀어 오른 빵의 결이 인상적인 플레이트다. 생바나나와 블루베리 잼, 냉동 딸기, 호두를 흩뿌리고 골든 시럽과 휘핑크림, 2스쿱의 아이스크림을 곁들여 든든하게 완성한다. 달콤한 아침 식사로 하루를 시작하고 싶을 때 인기가 많다.

짭짤한 식사를 원한다면 'Eggs Benedict'가 훌륭한 선택지다. 잉글리시 머핀에 볶은 시금치, 2개의 수란과 홀랜다이즈 소스를 얹고, 훈제 연어나 베이컨 중 취향에 따라 선택할 수 있다. 하우스 파프리카 퓌레와 호박씨, 블랙 시드가 색감을 더해 풍성한 만족감을 전한다. 이 외에도 시골풍 깜빠뉴 빵에 으깬 아보카도와 병아리콩 후무스, 수란을 올린 'Smashed Avocado', 베이컨과 2개의 달걀을 조합한 'Bacon Egg Toast' 등 달걀을 활용한 메뉴가 다채롭다.

가벼운 식사로는 노릇하게 구워내는 파니니와 토스트 샌드위치도 준비되어 있다. 페스토 소스에 프로슈토와 모차렐라, 시금치를 넣은 'Prosciutto Panini'나 치킨과 치즈를 더한 파니니 등 기분에 따라 고를 수 있다. 음료는 기본 라테와 카푸치노, 소이 플랫 화이트를 비롯해 차이 라테, 말차 라테, 과일 스무디까지 폭넓게 마련되어 음식과 곁들이는 재미를 더한다.