Brown Cow Cafe

朝6時半から開いている築地のBrown Cow Cafeは、しっかりとした朝食やブランチをゆったりと楽しみたいときに立ち寄りやすいカフェです。朝早くからモーニングやブランチを目当てに訪れる人が多く、テーブル席で過ごす穏やかな時間を提供しています。

看板メニューのひとつである「Fluffy Pancake Stack」は、軽やかでふんわりとした厚みのある生地が印象的なひと皿です。フレッシュバナナやブルーベリージャム、フローズンストロベリー、くるみが散らされ、ゴールデンシロップとホイップクリーム、2スクープのアイスクリームが添えられた食べ応えのある仕立てになっています。甘い朝食で一日を始めたいときに選ばれることの多い人気メニューです。

塩気のある食事を求めるなら、「Eggs Benedict」が頼もしい選択肢になります。イングリッシュマフィンにソテーしたほうれん草、2個のポーチドエッグとオランデーズソースを合わせ、スモークサーモンまたはベーコンを選べる設計です。自家製パプリカピューレやパンプキンシード、ブラックシードが彩りを添え、しっかりとした満足感を与えてくれます。ほかにも、カンパーニュブレッドに潰したアボカドとひよこ豆のフムス、ポーチドエッグをのせた「Smashed Avocado」や、ベーコンと2個の卵を合わせた「Bacon Egg Toast」など、卵料理を中心にバリエーションが揃っています。

手軽な軽食には、香ばしく焼き上げられるパニーニやトーストサンドも用意されています。ペストソースに生ハムとモッツァレラ、ほうれん草を挟んだ「Prosciutto Panini」や、チキンとチーズを合わせたパニーニなど、気分に合わせて具材を選べます。飲み物は定番のラテやカプチーノ、ソイフラットホワイトをはじめ、チャイラテや抹茶ラテ、フルーツスムージーまで幅広く、料理に合わせて組み合わせる楽しみがあります。